Cómo cocinar salmón simple a la parrilla al carbón


Para asar el salmón, primero enjuague los filetes del tamaño de una porción con agua fría y séquelos con toallas de papel. Saque cualquier hueso obvio.

Prepara y mide los ingredientes para marinar los filetes de salmón.

En un tazón pequeño, mezcle bien todos los ingredientes para marinar los filetes, asegurándose de que el azúcar morena se haya disuelto por completo.

Agregue mostaza de Dijon para darle más sabor.

Coloque los filetes de salmón CON LA PIEL hacia arriba en un plato de vidrio o plástico poco profundo.

Vierta la marinada sobre los filetes de salmón.

Cubra y refrigere durante aproximadamente 20 a 30 minutos, pero no más de 1 hora.

Escurre los filetes de salmón, colócalos en un plato después de sacarlos del refrigerador 20 minutos antes de asarlos a la parrilla para que alcancen la temperatura ambiente.

Prepare la parrilla de carbón para asar a CALOR MEDIO. Coloque las briquetas de carbón en el centro de la parrilla.

Enciende las briquetas de carbón.

Use una tenaza para asar para nivelar el calor. Deje que las briquetas de carbón se quemen hasta que se conviertan en cenizas de carbón calientes y brillen en rojo.

Cuando el carbón se haya convertido en cenizas de carbón rojo, coloque con cuidado una rejilla para asar LIMPIA sobre él. Luego engrase la rejilla para asar CALIENTE mojando la cebolla en aceite de cocina y cepillando la rejilla con ella.

Coloque los filetes de salmón escurridos CON LA PIEL HACIA ARRIBA en la parrilla de la parrilla directamente sobre las brasas para cocinar a fuego medio.

Tape y cocine a la parrilla durante 6 a 8 minutos o hasta que los filetes comiencen a ESCAMAR cuando se prueben con un tenedor.

Cuando los filetes comiencen a descascararse, use un volteador de hoja fina para voltear con cuidado el pescado.

Los filetes de salmón están volteados, CON LA PIEL HACIA ABAJO ahora.

Cepille los filetes con la marinada reservada después de darles la vuelta para agregar sabor y mantenerlos húmedos.

Tape y continúe asando por otros 6 minutos o hasta que los filetes de salmón estén completamente cocidos.

¡Y tu estas listo! Revise la pulpa en la parte más gruesa del filete. Cuando esté listo, el salmón a la parrilla estará opaco, escamoso pero húmedo y se despegará fácilmente.

Retire el salmón cocido de la parrilla y sirva inmediatamente.

El sabor ahumado, escamoso pero tierno, del salmón a la parrilla que se derrite en la boca es simplemente irresistible.

Exprime un poco de jugo de limón sobre el salmón a la parrilla antes de servir para darle un sabor cítrico extra.

Tuvimos nuestro salmón a la parrilla servido junto con maíz a la parrilla con mantequilla, que es el acompañamiento perfecto para el verano. ¡ASÍ QUE DISFRUTÁ!


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