Cómo hacer helado dulce de maíz rojo con especias de la India


Lavar y pelar las mazorcas enteras.

Corta las orejas por la mitad.

Áselas a la parrilla hasta que estén blandas y ligeramente carbonizadas.

Corta las limas por la mitad. Pon el chile de Cachemira en un tazón pequeño. Sumerja las limas cortadas a la mitad en el chile.

Frote las limas cubiertas de chile en las mazorcas de maíz mientras aprieta para sacar el jugo.

El maíz debe estar cubierto con chile y jugo de limón.

Espolvorea un poco de sal sobre las mazorcas de maíz.

Corta los granos de las mazorcas y colócalos en un bol.

Agrega dos pizcas de cardamomo ...

... una pizca generosa de canela y un par de pizcas de azúcar, y un poco más de sal. Revuelva todo y compruebe el sabor.

Esto depende de ti en cuanto a cómo o dulce o caliente quieres esto. Cuando esté sazonado a su satisfacción, déjelo a un lado.

Agregue la leche, la crema y el azúcar a un tazón grande. Revuelva todo hasta que esté bien mezclado. Agrega 2 cucharaditas de vainilla.

Vierta todo en una máquina para hacer helados y cocine durante unos 30 minutos.

Saque el helado y colóquelo en un recipiente para congelador y en el congelador durante una o dos horas para que se endurezca.

Luego sírvela.

Dulce, con un toque picante y los maravillosos sabores del cardamomo y la canela.

El maíz rojo agrega un color ligeramente rosado al helado, y los granos de maíz dulce y masticables son el complemento perfecto. Esta receta, por supuesto, funcionará con cualquier color de maíz.


Ver el vídeo: Tarta Fina con manzanas Washington


Artículo Anterior

Cómo hacer un marcador de plantas con una gota de araña

Artículo Siguiente

Cómo hacer macarrones con queso caseros