Como hacer condimento de manzana en tiempo de cosecha


Enjuagar las manzanas, pelarlas y quitarles el corazón. Sumerja las manzanas preparadas en una solución de 1 cucharadita. ácido ascórbico y 4 cuartos de galón de agua.

Triture en trozos grandes con un procesador de alimentos o en dados a mano y vuelva al baño de ácido ascórbico.

Enjuague los pimientos y retire los extremos del tallo; recorte para quitar las semillas y luego pique finamente.

Combine vinagre, azúcar, agua, clavo, canela en rama, pimienta de Jamaica, jengibre y pimiento rojo. Caliente mientras revuelve para disolver el azúcar; llevar a hervir.

Escurrir las manzanas

Agregue las manzanas al almíbar caliente. Traer de vuelta a ebullición. Hierva suavemente durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén casi translúcidas. Apaga el fuego.

Retire las ramas de canela y coloque una pieza en cada frasco. Llene la fruta caliente con almíbar en frascos calientes, dejando un espacio libre de ½ pulgada, asegurándose de que la fruta esté completamente cubierta con almíbar. Elimina las burbujas de aire.

Procese en una envasadora de agua hirviendo de acuerdo con las recomendaciones para su área de altitud.

Deje enfriar, sin molestias, de 12 a 24 horas y verifique si hay sellos.


Ver el vídeo: Huerta de manzana no se piscarà por que se pasò su tiempo de cosecha y es perdida total


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