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Precalienta el horno a 350 grados
En un tazón agregue la harina, el coco en polvo y el espresso en polvo y mezcle.
En la batidora agrega las claras de huevo, la sal, la vainilla y el crémor tártaro a velocidad media
Cuando las claras de huevo estén espumosas, suba la velocidad a media alta y comience a agregar el azúcar lentamente.
Continuar mezclando las claras de huevo hasta que se peguen a la batidora como en la imagen.
Cuando agregue la harina a las claras, agregue 1/4 o 1/3 de taza a la vez y mezcle lentamente después de cada adición.
Prepare un molde de tubo de 10 pulgadas (molde de dos partes)
Vierta la mezcla en la sartén
Y pasa un cuchillo a través de él para eliminar las burbujas de aire.
Hornee durante unos 40 a 45 minutos.
Cuando esté hecho ...
Ponga inmediatamente la sartén boca abajo sobre cualquier tipo de lata y déjela enfriar
Cuando esté completamente frío retíralo de la sartén. (Puedes servirlo con nata fresca).
Para hacer una salsa de chocolate: agregue una taza de crema para montar al fuego
Agregue 1/4 taza de chispas de chocolate y una cucharadita de mantequilla y mezcle bien
Déjelo calentar antes de purificarlo sobre el pastel.
Pon el pastel boca abajo
Puré el chocolate sobre el pastel.
Para cubrir completamente el pastel
Si quieres hacer unas formas pon dos cucharaditas de chocolate blanco y una cucharadita de nata montada por 20 segundos en el microondas
Y haz un estrecho lineas blancas
Es una esponja ligera y tan deliciosa.
Disfruta 💐
