Cómo hacer un risotto de champiñones



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Saque todos los suministros necesarios para el risotto.

Saque todos los ingredientes necesarios para esta receta.

Lavar los champiñones ... llenar un recipiente mediano con agua fría y echar los champiñones al agua fría.

Frote los champiñones con las manos para eliminar toda la suciedad. No deje que los hongos simplemente se asienten en el agua, déjelos caer, frótelos para quitar la suciedad y retírelos inmediatamente del agua.

Los hongos son porosos y absorberán agua. ¿Ves lo sucia que está el agua? Retire los champiñones y colóquelos sobre una toalla de papel para que se sequen.

Caliente una sartén mediana a fuego medio. Agregue solo 2 cucharadas de aceite de oliva.

Agregue todos los hongos a la vez. ¡Revuelva solo una vez y luego resista la tentación de revolver! Los champiñones se dorarán bien si no los revuelve. ¡Si te apetece moverte, levanta las manos y haz un baile!

Saltear champiñones. ¡Vea el bonito color marrón dorado! Eso viene de no revolver, ¡déjalos reposar y cocinar! Cuando estén dorados retirarlos del fuego y poner en un bol pequeño para reservar.

Caliente el caldo de pollo o de verduras en una olla grande a fuego medio.

Caliente una olla mediana a fuego medio alto. Asegúrate de que no sea una olla pequeña, harás el risotto en esta olla. Agregue las últimas cucharadas de aceite a la sartén, una vez que esté caliente, saltee las cebollas.

Coloque el risotto colocando una porción colmada en el centro de un plato y dejándolo esparcir naturalmente. Cubra con la parte restante de queso y cebollino para decorar. Buen provecho


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